Le duc de gourmandise

RECETTE DU TIRAMISU :

¤3 oeufs
¤ 60 g de sucre en poudre
¤ 500 g de mascarpone
¤ 2 cuillères à soupe de Rhum
¤ 250 à 300 g de biscuits à la cuillère
¤ 15 cl de café très fort et froid
¤ quelques cuillères de cacao amer en poudre

PREPARATION :

Attention : préparer la veille de la dégustation !
Preparer le café fort pour qu'il puisse refroidir le temp de la préparation .Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes et le sucre dans un saladier. Battre le mélange pendant quelques instants pour le blanchir ,  environ une minute.
Ajouter le mascarpone et le rhum .Monter les blancs d'oeufs en neige ferme (ne pas mettre en contact avec le jaune).
 Incorporer au mélange de sucre et d'oeufs doucement de manière à ne pas casser les oeufs en neige. La préparation doit maintenant être aérée et légère
Passer les biscuits rapidement dans le café.
Tapisser des biscuits imbibés le fond d'un plat large et profond. Recouvrir de la préparation. Lisser avec une cuillière.
Saupoudrer de cacao amer et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

BONNE DEGUSTATION !!!

Ingredients;pour 6 personnes .                  four a 180°

180 g de sucre

180 g de beurre

3 oeufs

240 g de farine 1+1/2 cuillère a café de levure chimique

Etape :

-Travaillé le beurre en pommade avec le sucre

-Rajouter les oeufs , mélanger avec la farine et la levure

-Mettre dans des caissettes faire cuire

pendant se temps faire le gaçage :

3 propositions :

1) 50g de sucre glace

    1 cl de citron (couper avec un peu d'eau pour se qui n'aime pas l'acide )

2) 80 g de sucre glace

    20 g de beurre

    1 c.c de crème fraîche

3) 250 g de mascarpone

    2à 3 cuillère a soupe de sucre glace

    vanille liquide

vous pouvez bien évidemment mettre du colorant et des motifs a votre imagination et bonne chance !!!!!!!!!!!

Voici un petit Whoopies trés trés bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;-)